Samedi : 9h30-12h30

Entrée/plat/dessert

1ère séance, le 25/09 : 30 €

puis, le cycle de 5 séances (16/10 - 06/11 - 27/11 - 18/12 - 08/01) : 125 €

ou à l'unité : 30 €



25 septembre : Autour du poisson

Gambas en brochette de romarin, vinaigrette passion

Dos de cabillaud rôti, sauce tapenade verte, pétales de tomates confites, spaghettis de courgette

Brochette d'ananas rôti au miel, coulis fruits rouges

16 octobre : Autour des champignons

Cannelloni de tourteau multicolore

Risotto du piémont aux champignons des bois, filet de rouget à la fleur de sel

Allumette croquante au chocolat et bananes rôties à la noix de muscade

6 novembre : Autour des crustacés

Tartare d'huitres et Saint Jacques

Cartafata de gambas au lait de coco

Poire cloutée aux pépites de chocolat, caramel crémeux

27 novembre : Autour de la volaille

Salade de suprêmes et cuisses de caille

Magret de canard au miel épicé, gratin dauphinois

Salade d'orange à la cannelle

18 décembre : Autour du foie gras

Escalope de foie gras poêlée, réduction de vinaigre de framboise, figue au thé, pommes en billes

Foie gras mi-cuit au torchon, pommes caramélisées

Mousse chocolat blanc/passion

8 janvier

Cappuccino de petits pois aux éclats de chataigne, feuille de Serrano craquante

Pastilla de foie gras à l'embeurrée de chou, vinaigrette à la pistache

Tarte fine de poires au vin et cassis